•  1 - 2 κούπες χουρμάδες χωρίς κουκούτσια

1. Κόψτε τους χουρμάδες στο μισό για να διασφαλίσεται ότι δεν υπάρχουν κουκούτσια,
2. Απλώστε τους σε ταψί σε φούρνο και ψήστε στους 170 βαθμούς Κελσίου τόσο ώστε να αποκτήσουν σκούρο χρώμα και να σκληρήνουν. Προσέχετε να μην καούν. 
3. Αφαιρέστε τους από το φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς, πρέπει να ακούγονται σαν πέτρες όταν τους κουνάτε.
4. Χτυπήστε σε μπλέντερ-μούλτι για 30 δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σε πλήρη ταχύτητα σταδιακά για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνουν μια πολύ λεπτή σκόνη. 
5. Μην εισπνέετε την σκόνη. 
6. Βάλτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο όπου διατηρείται ως 1 έτος.

Δείτε το βίντεο

[youtube]