• 1 ¼ κούπα φυτικό γάλα (αμύγδαλο ή σόγια)
• 1 κ.γ. λευκό ξύδι
• ¾ κούπες αλεύρι
• 1 κ.γ. αποξηραμένο σκόρδο
• 1 κεφάλι κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 

Υλικά για τη πικάντικη σάλτσα

• 1 κούπα καυτερή σάλτσα από κόκκινες πιπεριές 
• 4 κ.σ. φυτική μαργαρίνη
• ½ κ.γ. λευκό ξύδι
• ¼ κ.γ. αλάτι της θάλασσας

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Προετοιμάστε μια λαδόκολλα και βάλτε τη στην άκρη. 
2. Σε ένα μικρό μπολ ή κούπα ανακατεύουμε το γάλα και το ξύδι. Αφήστε το για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και το σκόρδο, ανακατεύουμε καλά. 
3. Βουτήξτε κάθε μπουκετάκι κουνουπιδιού στο μίγμα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, κρατώντας κάποια απόσταση μεταξύ τους. Ψήστε για 20-25 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, ενώ το κουνουπίδι ψήνεται στο φούρνο, ανακατεύουμε τη καυτερή σάλτσα, το λάδι, το ξύδι και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.  
5. Αφαιρέστε το κουνουπίδι από το φούρνο και περιχύστε με το ζεστή πικάντικη σάλτσα. Κατόπιν βάλτε πίσω στο φούρνο και ψήστε για άλλα 8 λεπτά.  
6. Σερβίρετε καλύτερα με σέλινο, καρότα και vegan σάλτσα τυριού. Καλή σας όρεξη! 

Μετάφραση-επεξεργασία:http://gelastazwakia.blogspot.gr/
Πηγή: http://veganejdan.blogspot.ru/