20
ΦΕΒ
Home Chef: Health Cook
Δημοσιεύτηκε στις 20-02-2014 σε: Συνταγές
Υλικά

Για την ζύμη

  • 2 κ.γ. ξηρή μαγιά 
  • 1 κ.γ. ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό 
  • 2 κούπες ζεστό νερό
  • 5 κούπες αλεύρι 
  • 2 κ.γ. αλάτι Ιμαλαΐων ή άλλο 

Για την επίστρωση

  • 5 κ.σ. κέτσαπ
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • μπαχαρικά: ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 150 γρ. φυτικό τυρί τοφούτυρί ρικότα ή τύπου Φιλαδέλφεια
  • 100 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα ή κονσέρβας
  • 10 ελιές ψιλοκομμένες
  • 1 μέτρια πιπεριά ψιλοκομμένη
  • άλλα υλικά της αρεσκείας σας

 

Εκτέλεση
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιά, ζεστό νερό και την ζάχαρη. Μόλις η ζύμη είναι αφράτη, προσθέστε το αλάτι και το αλεύρι μία κούπα κάθε φορά. 
  • Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για δύο ώρες. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 μπάλες. Αφήστε την να αναπαυτεί καλυμμένη, για άλλα 20 λεπτά. 
  • Ετοιμάστε την επίστρωση και τα υπόλοιπα υλικά σας. Πιέστε τη ζύμη προς τα έξω με τα χέρια σας. Κάντε μια λεπτή κρούστα με ένα παχύτερο εξωτερικό δακτύλιο. 
  • Απλώστε όλα τα υλικά της επίστρωσης ξεκινώντας με το ελαιόλαδο και το κέτσαπ και τελειώνοντας με τα υλικά που θέλουν το περισσότερο ψήσιμο.
  • Ψήστε το φούρνο στους 240 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να είναι τραγανή η ζύμη σας.
  • Καλή σας όρεξη!